江戸時代の再現料理と、田舎ツーリズムの研修会

江戸時代、中央から地方に訪れた役人に饗応した料理の品書きを、可能な限り当時の調味料や調理法で料理を再現する取組をご存知でしょうか。
 今回は、しまね田舎ツーリズム実践者でもある美郷町「創菜料理ゆるり」さんで、再現料理のお話をあれこれお聞きしながら食事をいただきます。また、石見銀山資料館学芸員の藤原雄高さんからは、石見銀山の周辺地域の町場や農村の暮らしを中心に、地域の風土を活かして作られた産物やその地で振る舞われた料理の特徴などをお話しいただきます。
 めったに体験のできない「江戸時代の再現料理」を秋真っ盛りの美郷町で味わってみませんか。
 (公財)ふるさと島根定住財団主催の研修会です。

主催者のページはこちら
http://www.oideyo-shimane.jp/rb/v.rb?wid=1102

日時

平成28年11月25日(金) 10時30分 開会 ~ 15時30分 閉会

場所

島根県邑智郡美郷町上川戸314

創菜料理ゆるり

スケジュール・内容(予定)

開会行事  10:30 ~ 10:40 

講演 10:40 ~ 11:50
    演題「江戸時代の名産物と料理」 石見銀山資料館学芸員 藤原雄高さん 

再現料理体験 12:00~13:50 

    再現料理と田舎ツーリズムについて説明 創菜料理ゆるり 前田祐子さん 

事例紹介 14:00~14:20
    美郷町での体験交流の取り組みについて 
    美郷町観光協会地域おこし協力隊 板垣麻美さん 
 

意見交換会 14:20 ~ 15:20
 

閉会 15:30

参加費

2,000円(体験料)

定員

20名(席数に限りがありますので先着順になります)

申込締切

平成28年11月18日(金)

問い合わせ先

(公財)ふるさと島根定住財団
石見事務所(担当:山崎) 0855-25-1600
松江事務局(担当:岸本) 0852-28-0690

 美郷町ゆるり研修会表 美郷町ゆるり研修会裏

【お問合せ先】: (公財)ふるさと島根定住財団 0855-25-1600
http://www.oideyo-shimane.jp/rb/v.rb?wid=1102